Hoy en día, la cocina peruana es la máxima representación de la diversidad cultural, étnica y geográfica que posee nuestro país y con las que cohabitamos. Para comprenderlo mejor, la gastronomía nacional es el resultado de una serie de variables y condiciones mezcladas
Asimismo, también me refiero a las condiciones geográficas que tiene el Perú y su gran variedad climatológica, es decir, la variedad de los ingredientes también radican en que, gracias a Dios, nuestra nación cuenta con distintas regiones naturales que nos proporcionan una gran cantidad y diferentes tipos de frutos, vegetales y animales. Por todo ello, y por supuesto, gracias a la creatividad de peruanos y peruanas, nuestra gastronomía se ha posicionado en el mundo y se ha vuelto un factor de desarrollo económico que, además, ha fortalecido nuestros lazos entre peruanos.
La herencia pre-inca e inca, mezclada con las tradiciones culturales de los españoles, que de por sí procedían de la invasión musulmana en su país y de adoptar ciertos elementos de su cultura, generan que la gastronomía peruana esté compuesta de una diversidad de combinaciones. Asimismo, alrededor del siglo XIX se producen una serie de migraciones chino, japonés, italiano, que dejarían una influencia significativa en relación a diversas manifestaciones culturales, en especial, en la gastronomía.
